Tartaar van traag gegaard kalfsvlees, gelactofermenteerde rode kool, Gentse mosterd

* Bretoense baars, gekonfijte venkel met muscovado, krokantje van sesamzaad en inktvisinkt

*Uitsluitend verkrijgbaar in de 4 gangen menu

Belgische eendenmagret, knapperige polenta, raap, jus met Ras-el-hanout

Tarte fine van gestoofde appel, caramel met gezouten hoeveboter

Kaasplank van onze kaasmaker in Grimbergen "Jantjes Kaas" in de plaats van dessert +5€

Please reload

*

3 gangen menu        38 €

4 gangen menu        50 €

Voorgerecht & Hoofdshotel

24€

Elke middag van de week, behalve op feestdagen 

Onze lunch is in de loop van de week verschillende keren aangepast volgens het binnenkomen van de producten.

Indien u beperkt bent in uw tijd of u bent gebonden aan een vertrekuur, gelieve ons hiervan op de hoogte te brengen. Wij zullen er alles aan doen om uw timing te respecteren.

Voorgerecht

Knapperige van petits-gris van Bierwart (Ferme du Vieux Tilleul), gerookt spek, mousse van knoflook en verse kruiden

20€

Gebakken Bretoense Sint-jakobsnoten, gestoofde witloofsnippers, zwarte Carpentras truffel

23€

Bretoense baars, gekonfijte venkel met muscovado, krokantje van sesamzaad en inktvisinkt

21€

Tartaar van traag gegaard kalfsvlees, gelactofermenteerde rode kool, Gentse mosterd

22€

Please reload

Hoofdschotel

Côte à l’os van ‘Oedslach’ rund’ (van Dierendonck), stoofschotel van seizoengroenten, jus met Cognac

42€

Filet van zeekarper, risotto van parelgort met prei en grijze Noordzeegarnalen, zwarte Carpentras truffel

32€

« Menapi » varken (van Dierendonck), conchiglioni met spinazievulling, parmezaanjus

31€

Pladijs uit de Noordzee, mousseline van aardappelen, jus van groene kruiden

30€

Please reload

Nagerecht

De ‘bijna’ klassieke Dame blanche

11€

Compositie van kazen van bij onze kaasboer «Jantje Kaas »

15€

Tarte fine van gestoofde appel, caramel met gezouten hoeveboter

12€

Lingot van « Tanariva » chocolade, gekarameliseerde macadamianoten, chocolade roomijs

13€

Please reload

Anarchy Restaurant

  • Facebook
  • Instagram
michelin.png

© 2019 Sébastien van der  Beeten