Gekonfijte kalfsterrine met Madera, pickles van groenten, kwartelei

Gebakken Bretoense Sint-jakobsnoten, gestoofde witloofsnippers, zwarte Carpentras truffel

*Uitsluitend verkrijgbaar in de 4 gangen menu

Ribstuk van ‘Menapi’ varken (exclusief bij Dierendonck), conchiglioni met spinazievulling, parmezaanjus

Peer gepocheerd in eigen nat, pralinémousse, licht gekarameliseerde meringue, nougatine

Kaasplank van onze kaasmaker in Grimbergen "Jantjes Kaas" in de plaats van dessert +5€

Please reload

*

3 gangen menu        38 €

4 gangen menu        50 €

Voorgerecht & Hoofdshotel

24€

Elke middag van de week, behalve op feestdagen 

Onze lunch is in de loop van de week verschillende keren aangepast volgens het binnenkomen van de producten.

Indien u beperkt bent in uw tijd of u bent gebonden aan een vertrekuur, gelieve ons hiervan op de hoogte te brengen. Wij zullen er alles aan doen om uw timing te respecteren.

Voorgerecht

Beignet van petits-gris van Bierwart, gerookt spek, mousse van knoflook en verse kruiden

20€

Gebakken Bretoense Sint-jakobsnoten, gestoofde witloofsnippers, zwarte Carpentras truffel

23€

Terrine van foie gras van Belgische eend, huisgemaakte peperkoek, gekonfijte kweepeer

24€

Gepocheerde oesters, tartaar van aardappel en chorizo, broccoli-mousseline

22€

Please reload

Hoofdschotel

Côte à l’os van ‘Oedslach’ rund’ (van Dierendonck), stoofschotel van seizoengroenten, jus met Cognac

42€

Filet van zeekarper, risotto van parelgort met prei en grijze Noordzeegarnalen, zwarte Carpentras truffel

32€

Ribstuk van ‘Menapi’ varken (exclusief bij Dierendonck), conchiglioni met spinazievulling, parmezaanjus

31€

Zeeduivel, bulgur met uien en piquillo pepers, mousseline van geroosterde wortelen, jus van zoete paprika

33€

Please reload

Nagerecht

De ‘bijna’ klassieke Dame blanche

10€

Compositie van kazen van bij onze kaasboer «Jantje Kaas »

13€

Peer gepocheerd in eigen nat, pralinémousse, licht gekarameliseerde meringue, nougatine

11€

Lingot van « Tanariva » chocolade, gekarameliseerde macadamianoten, chocolade roomijs

12€

Please reload

Anarchy Restaurant

  • Facebook
  • Instagram
michelin.png

© 2019 Sébastien van der  Beeten