Tartare de veau en cuisson lente, chou rouge en lactofermentation, moutarde de Gand

* Bar breton, confit de fenouil au muscovado, croquant de sésame et encre de seiche

*Disponible uniquement en 4 services

Magret de canard belge, croustillant de polenta, navets, jus au Ras-el-hanout

Tarte fine de pommes rôties, caramel au beurre salé de ferme

Fromages en remplacement du dessert +5 €

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3 services        38 €

4 services        50 €

Entrée & Plat

24€

Chaque midi de la semaine, excepté les jours fériés.

Nous changeons notre lunch plusieurs fois par semaine selon les arrivages des produits de saison.

Si vous êtes pressé ou tenu à une heure de départ, veuillez-nous en informer, nous ferons le maximum pour respecter votre timing.

Les Entrées

Croustillant de petits-gris de Bierwart (Ferme du Vieux Tilleul), lard fumé, mousse d’ail et herbes fraîches

20€

Saint-Jacques bretonnes rôties, tombée de chicons, truffe noire de Carpentras

23€

Bar breton, confit de fenouil au muscovado, croquant de sésame et encre de seiche

21€

Tartare de veau en cuisson lente, chou rouge en lactofermentation, moutarde de Gand

22€

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Les Plats

Côte à l’os de bœuf « Oedslach » (élevage Dierendonck), cassolette de légumes de saison, jus au Cognac

42€

Filet de dorade grise, risotto d’orge perlé aux poireaux et crevettes grises de la mer du Nord, truffe noire de Carpentras

32€

Porc « Menapi » (élevage Dierendonck), croustillant de polenta, navets, jus au Ras el-hanout

31€

Plie de la Mer du nord, mousseline de pommes de terre, jus d’herbes

30€

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Les Desserts

« Presque » classique Dame Blanche

11€

Composition de fromages de chez notre fromager « Jantje Kaas »

15€

Tarte fine de pommes rôties, Caramel au beurre salé de ferme

12€

Lingot de chocolat « Tanariva », noix de macadamia caramélisées, crème glacée au chocolat

13€

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Anarchy Restaurant

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© 2019 Sébastien van der  Beeten